آشپزی و تغزیهآموزش انواع غذاها
طرز تهیه آش دوغ کردستان؛ آشی خوش طعم و بینظیر
از جمله آش های محلی کردستان که طرفداران زیادی دارد و سرو آن در فصل سرما خالی از لطف نیست، آش دوغ کردستان است. مواد اصلی در این آش لذیذ همانند سایر آش دوغ شهرهای مختلف دوغ، سبزی و برنج است که در کمترین زمان ممکن میتوان آن را در منزل تهیه کرد و از طعم آن لذت برد.
توجه : برخی مطالب این سایت از سایت های دیگر جمع آوری شده است. در صورت مشاهده مطالب مغایر قوانین جمهوری اسلامی ایران یا عدم رضایت مدیر سایت مطالب کپی شده توسط شماره موجود در بخش تماس با ما به ما اطلاع داده تا مطلب و سایت شما کاملا از لیست و سایت حذف شود.
طرز تهیه آش دوغ کردستان بسیار ساده و راحت است و نحوه پخت آن با سایر آش دوغها متفاوت است.
مواد لازم
| مواد اولیه برای ۲ نفر | |
| دوغ | ۳ لیوان |
| سبزی آش | ۲۵۰ گرم |
| نخود | نصف پیمانه |
| بلغور | نصف پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| مواد اولیه برای ۱۰ نفر | |
| دوغ | ۱۵ لیوان |
| سبزی آش | نیم کیلو |
| نخود | ۲ پیمانه |
| بلغور | ۲ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| مواد اولیه برای ۱۵ نفر | |
| دوغ | ۲۲ لیوان |
| سبزی آش | یک کیلو |
| نخود | ۳ پیمانه |
| بلغور | ۳ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| مواد اولیه برای ۳۰ نفر | |
| دوغ | ۴۵ لیوان |
| سبزی آش | سه کیلو |
| نخود | ۶ پیمانه |
| بلغور | ۶ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| مواد اولیه برای ۱۰۰ نفر | |
| دوغ | ۱۵۰ لیوان |
| سبزی آش | ۱۰ کیلو |
| نخود | ۲۰ پیمانه |
| بلغور | ۲۰ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه
دقت داشته باشید، سبزی این آش لذیذ (تره، گشنیز و نعنا) است.
برای تهیه آش دوغ بهتر است از شب قبل، بلغور و گندم را بپزید و جداگانه کنار بگذارید.
- در یک قابلمه بزرگ، بر حسب تعداد افراد بلغور، گندم و نخود را ریخته و با هم مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه بگذایرد تا نیمپز شوند.
- سپس سبزیهای خرد شده را به قابلمه خود اضافه کرده و حدود یک ساعت و نیم بگذارید بپزد.
- در این مرحله، دوغ را در یک قابلمه ریخته و تخم مرغ به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید.
- وقتی دوغ شروع به جوشیدن کرد، مواد پخته شده خود را که شامل بلغور، نخود، برنج و سبزی است به دوغ اضافه کرده و به مدت ۴۰ دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
- در انتها، آش را از روی حرارت برداشته و با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کنید.
این آش خوش طعم را برای یکبار هم که شده در منزل تهیه کنید و از آن برای وعده ناهار، میان وعده و پیش غذا استفاده کنید.
شما خوانندگان عزیز برای تهیه آش دوغ از چه موادی استفاده میکنید و آش دوغ خود را اکثرا بر اساس آش محلی کدام شهرستان طبخ مینمایید؟ تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. میتوانید طرز تهیه آش دوغ اردبیل را بخوانید و اگر مایل بودید، آش خود را به این سبک طبخ کنید.
